Découverte resto à Paris!

Quel bonheur de découvrir à 2 coins de rue de la demeure de nos hôtes, bien situé à la porte du parc Georges Brassens dans le 15e arrondissement, le restaurant Les Tontons! Au menu, spécialité de tartares de toutes les régions française avec quelques influences italiennes. Tartare de bœuf, tartare de poisson, de fromage et de dessert!! Adorable! Hésitante devant le choix qui se bataillait dans mon esprit entre le Savoyard et le Rossini, je me laisse finalement guidé par le maître des cérémonies, qui je crois être le plus sympathique serveur de toute la ville de Paris! (Enfin de ceux que nous avons rencontré en 10 jours!) Va pour le Rossini pour moi, le Ch’ti et le Provençale pour mes comparses tenté eux aussi vers la viande fraîche et saignante!
Heureuse de tenter mon 1er tartare poêlé à vie, je suis impatiente de le dégusté accompagné d’un Pinot Noir toujours suggéré! Deux seules petites déceptions : l’habitude Française veut que le tartare soit fait au hachoir, chose que par habitude, je préfère de loin lorsque couper au couteau. Simple goût personnel! De plus, appréhendant mon tartare poêlé, surmonté d’une belle escalope de foie gras, je me rends bien vite compte que l’escalope espéré était en fait une tranche de bloc de foie gras plusieurs degrés plus élevé que température pièce. Sans prétention mais simplement par pure caprice, je crois qu’une escalope de foie gras poêlé aurait valu le coup et les quelques euros en plus! C’est 2 petites escarmouches ont vite été oubliés lors de notre repas sous la surveillance de nos adorable serveurs. Ceux-ci, en fin de repas, ont eu la générosité et la gentillesse de nous offrir un digestif au frais du proprio! Manzana à la pomme verte! Que de bonheur pour nous Canadien-Français, d’enfin se faire payer la traite par nos cousin!!! Dernier regret, parce que jamais 2 sans 3, est de ne pas avoir pu y retourner avant notre départ! Mais se n’est que partie remise!

Soyez sans crainte pour les personnes moins fervente de viande bien rouge, quelques choix de très bon goût s’offre à vous en entrée et en plat principal!
Bon appétit!

Adieu Paris! Bonjour Pékin!

Ville populaire pour son esthétisme architectural, ses musées, sa culture, son charme et sa gastronomie, aussi surnommé la ville des amoureux, Paris a surpassé les attentes de mon imagination. Déjà 6 ans se sont écoulées depuis mon dernier stop sur les terres Européennes. Peut-être les derniers périples en Asie avaient changé mes appréhensions face au voyage vacance qui m’attendait. Paris a été un amuse-bouche dont la richesse, les goûts, les odeurs, les textures, les mélodies, les paysages environnant restent en mémoire et se prolonge en esprit. Bien qu’imparfait, je suis sous le charme de ce grand théâtre humain! Le pied posé sur le trottoir j’ai l’immense impression d’entrée en scène. Dans un décor où les bars, brasseries et café de quartier on la côte, j’y retrouve presque à tous les coins de rues, quelques hommes de souche latine sirotant leur espresso pendant plus de 4 heures. Et ce depuis certainement plus d’une vingtaine d’année, sans jamais se lassé! Devant lesquelles se pointe sous leurs yeux, une dame âgée au dos légèrement recourbé, avec ces airs d’habituée, elle promène son petit chien autour du même quartier depuis les dernières 30 années! Dans le même rituel sacré, et évidemment ornée de son accessoire canin spécialisé! Et ce sans oublier, les jeunes dames aux seins remontés et au rouge à lèvre écarlate, la bouche bien pincée, le nez pointant vers le ciel et les fesses se dandinant exagérément au rythme opposé à leurs pieds. Et ceux-ci finiront enfin par se trempés dans les petits cadeaux laissés devant elles par le gentil toutou de la vieille dame du quartier.

Outre ses richesses culturelles et historiques c’est principalement l’angle culinaire de la ville qui m’a intéressé! Que de plaisir j’ai eu à redécouvrir quelque classiques culinaires bien Français. Bien évidemment vin, charcuterie et fromage étaient de la partie presque quotidiennement. Ceux-ci, bien accompagnée de cassoulet, soupe de poisson et sa rouille, gésiers confit en salade tiède, moules à la crème, macarons et sans oublier mes favoris; tartares de boeuf, carpaccio de poisson, foie gras et… alléluia c’est la saison des figues.

Enfin le régime au tofu nous attend à grand pas, il fallait donc en profiter.

Je quitte Paris certainement avec quelques livres en plus, oui mais, beaucoup plus légère d’esprit. Malgré l’aspect théâtral et intense du quotidien Parisien, peu de stress s’en dégage. Alors que la vie en société chinoise nous attend, malgré mon amour et ma curiosité face aux peuples asiatiques en général, mon cœur balance. Europe ou Asie lequel est le plus charmant!

Maintenant les 2 pieds sur Pékin le «cratère» ou plutôt l’abysse qui distingue c’est deux continents me paraît tellement plus grand comme si une habitude s’était créée et que ce rythme de vie était finalement un peu le mien ou du moins, se à quoi j’aspire en vain!